Разработка этикеток по требованиям FDA для пищевых продуктов

  Упаковка пищевых продуктов для американского рынка, как правило, требует кардинальной переработки этикетки. И это касается не только знаков и маркировки на упаковке пищевых продуктов: наименование продукта, размеры шрифтов, места расположения основных полей и надписей, изложение состава и пищевой ценности должны соответствовать правилам FDA.*

   * FDA (Food and Drug Administration) — основное ведомство, которое регулирует обращение продуктов питания на рынке США. Для определенных видов продукции (например, мясо и алкоголь) регулирующими ведомствами являются  United States Department of Agriculture (USDA) и Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms (ATF).

   FDA в своей работе руководствуется сводом федеральных правил и законов. Нормативные документы регулярно обновляются, и вводятся дополнительные требования. Например, после подписания в 2004 году закона Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act при наличии в продукте основных аллергенов, их необходимо указывать в составе. Под основными аллергенами следует понимать:

a. milk (молоко)
b. egg (яйцо)
c. fish (рыба)
d. crustacean shellfish (ракообразные)
e. tree nuts (орехи)
f. wheat (пшеница)
g. peanuts (арахис)
i. soybeans (соевые бобы)

    Недавнее изменение: с 1 января 2020 года, вводятся в действие положения National Bioengineered Food Disclosure Standard, обязывающее производителей раскрывать содержание генно-модифицированных организмов в упакованных пищевых продуктов. Допускается раскрытие текстом, символом или электронной ссылкой. Вместо понятия «генно-модифицированный организм» в США используется термин «Биоинженерный продукт» или «Bioengineered food».

Bioengineered foodРисунок 1 — Образец для символьного раскрытия содержания «биоинженерного продукта» в пище

   Много вопросов вызывает оформление раздела «Nutrition Facts» (пищевой ценности). Например, законом США установлено такое понятие, как размер порции или «Serving Size». Количество продукта в упаковке должно быть сопоставлено со стандартным размером порции. В разделе пищевой ценности вы должны указать количество стандартных порций (или их долей) в упаковке.

Nutrition Facts 01

Рисунок 2 — пример заполнения раздела Nutrition Facts

Основные разделы этикетки пищевого продукта следующие:
1. Name of Food (Идентификация продукта)
2. Net Quantity (Количество чистого продукта в упаковке)
3. Nutrition Facts (Пищевая ценность)
4. Ingredient List (Состав продукта)
5. Allergy labeling (Информация об аллергенах)
6. Name and address of the manufacturer, packer or distributor (Идентификация производителя и дистрибьютора)
7. Nutrient Content Claims (NCC) (Заявления о содержании питательных веществ)
8. Health Claims (Заявления о влиянии на здоровье)
9. Food Product Dating (Дата изготовления и срок годности)

     Каждый из разделов регламентирован. Для привлечения внимания покупателя и демонстрации преимуществ продукта производители часто используют такие заявления, как «Полезно для сердца», «Диетический продукт», «Не содержит глютена», «100% натуральный» и другие. Так вот, для каждого из таких заявлений FDA установлены строгие критерии и условия использования. За необоснованное использование на упаковке упомянутых заявлений вы рискуете получить предупреждение или штраф.

    Обращайтесь в Ognevenko Consulting, если вам требуется разработка этикетки по требованиям FDA. Услуга включает разработку текстового содержания этикетки, требований к расположению полей, размерам шрифтов. Услуга не включает разработку дизайна этикетки. Возможна проверка текущей этикетки на соответствие актуальным требованиям FDA.

+7(983)108-83-13 (WhatsApp, Viber, Telegram, Signal), Евгений Огневенко

ognevenko_e@mail.ru